Goździki

Opis

Goździki to jedne z najbardziej aromatycznych przypraw korzennych, pozyskiwane z suszonych pąków kwiatowych drzewa goździkowego. Mają intensywny zapach oraz wyrazisty smak łączący nuty słodkie, korzenne i delikatnie pikantne. W całości zachowują pełnię aromatu, dzięki czemu doskonale wzbogacają smak zarówno potraw słodkich, jak i wytrawnych.

Goździki całe są niezastąpione w deserach, kompotach, piernikach, ciastach świątecznych, puddingach i napojach korzennych. To obowiązkowy dodatek do grzanego wina, grzanego piwa oraz aromatycznej herbaty zimowej. W kuchni wytrawnej świetnie sprawdzają się w gulaszach, marynatach, sosach, pieczeniach, bigosie i daniach bazujących na kapuście.

Można dodawać je w całości podczas gotowania lub pieczenia, a następnie usunąć przed podaniem – dzięki temu potrawa nabiera bogatego, korzennego aromatu. Goździki doskonale komponują się z cynamonem, kardamonem, imbirem oraz zielem angielskim, tworząc klasyczne kompozycje przyprawowe.

To nieodłączny element kuchni świątecznej, zimowej oraz orientalnej – dzięki nim dania zyskują niepowtarzalny smak, głębię i aromatyczne ciepło.