Liść laurowy

Opis

Liść laurowy to jedna z najbardziej klasycznych przypraw stosowanych w kuchni polskiej i europejskiej. Pochodzi z wiecznie zielonego drzewa laurowego i od wieków ceniony jest za swój intensywny, lekko korzenny aromat oraz charakterystyczny smak, który potrafi całkowicie odmienić potrawy. Suszone liście laurowe są niezwykle wydajne i idealnie nadają się do długiego gotowania, powoli uwalniając swój głęboki aromat.

Liść laurowy jest niezastąpiony w zupach, takich jak rosół, pomidorowa, kapuśniak, grochowa czy barszcz czerwony. Świetnie sprawdza się w sosach, gulaszach, daniach jednogarnkowych, potrawach mięsnych oraz bigosie. To także podstawowy składnik marynat, zalew octowych, kiszonek oraz dań z fasoli i soczewicy.

Dodanie kilku liści laurowych do gotującej się potrawy podkreśla jej głębię smakową, nadaje elegancję i charakterystyczny aromat kojarzony z tradycyjną kuchnią domową. Idealnie komponuje się z zielem angielskim, pieprzem, czosnkiem i warzywami korzeniowymi.

Liść laurowy to przyprawa, której nie może zabraknąć w żadnej kuchni – uniwersalna, niezawodna i ponadczasowa.