Sumak

Opis

Sumak to wyjątkowa przyprawa pochodząca z kuchni Bliskiego Wschodu, ceniona za swój naturalnie kwaśny, cytrynowy smak oraz intensywnie bordowy kolor. Powstaje z suszonych i zmielonych owoców krzewu sumaka, dzięki czemu zachowuje pełnię aromatu oraz świeżości. To jedna z kluczowych przypraw tureckiej, libańskiej i perskiej kuchni, coraz częściej doceniana także w Europie.

Sumak znakomicie sprawdza się jako alternatywa dla cytryny lub octu – jego smak jest delikatnie kwaskowaty, świeży i lekko owocowy. Świetnie podkreśla smak grillowanych mięs, ryb, drobiu oraz warzyw. Jest niezastąpiony w sałatkach, szczególnie w kultowej sałatce „fattoush”. Dodaje wyjątkowego aromatu potrawom z ryżu, humusowi, sosom jogurtowym, marynatom oraz szaszłykom.

To przyprawa, która nadaje potrawom orientalnego charakteru, ożywia ich smak i kolor, a jednocześnie nie dominuje dania. Sumak jest również popularnym składnikiem mieszanki zatar.

Jeśli chcesz nadać swoim potrawom niepowtarzalnej cytrusowej nuty i przenieść je w klimat kuchni tureckiej, libańskiej i bliskowschodniej – sumak będzie idealnym wyborem.