Papryka słodka wędzona

Opis

Papryka słodka wędzona to wyjątkowa przyprawa, której charakterystyczny smak powstaje w procesie powolnego suszenia papryki nad naturalnym dymem drzewnym. Dzięki temu zyskuje intensywny aromat, głęboki rubinowy kolor oraz delikatnie słodki, a jednocześnie wyraźnie wędzony smak. To jedna z podstawowych przypraw kuchni hiszpańskiej, szczególnie popularna w potrawach z regionu La Vera.

Idealnie komponuje się z daniami mięsnymi – szczególnie wieprzowiną, drobiem, wołowiną oraz potrawami z grilla. Świetnie podkreśla smak gulaszy, zapiekanek, leczo, zup, dań jednogarnkowych, chili con carne, ryżu, makaronów oraz warzyw, zwłaszcza ziemniaków i bakłażana. Doskonale sprawdza się również w sosach, pastach kanapkowych, hummusie, marynatach i dressingach.

Wędzona słodka papryka nadaje potrawom aromatu kojarzącego się z daniami grillowanymi oraz kuchnią południową. Jej unikalny smak sprawia, że nawet proste potrawy zyskują wyjątkową głębię i wyrazistość. To przyprawa, która powinna znaleźć się w każdej kuchni — szczególnie u osób ceniących wyraziste, aromatyczne i nowoczesne kompozycje smakowe.