Jelita wieprzowe 26/28 pakowane

Opis

Jelita wieprzowe 26/28 to wysokiej jakości naturalne jelita przeznaczone
do produkcji kiełbas w warunkach domowych oraz rzemieślniczych.
Kaliber 26–28 mm należy do najpopularniejszych rozmiarów stosowanych
przy wyrobie klasycznych kiełbas wieprzowych. Pozwala uzyskać wyrób o
tradycyjnym wyglądzie, odpowiedniej średnicy i zwartej strukturze.

Naturalne jelita do kiełbas cenione są za swoją elastyczność, wytrzymałość
oraz doskonałą przepuszczalność dymu podczas wędzenia. Dzięki temu
kiełbasa zyskuje głęboki aromat i charakterystyczną teksturę, której
nie zapewniają osłonki syntetyczne. Jelita wieprzowe 26/28 dobrze
współpracują z nadziewarką i umożliwiają łatwe formowanie porcji.

Zastosowanie jelit wieprzowych 26/28

Kaliber 26–28 mm sprawdzi się szczególnie przy produkcji:

• kiełbasy śląskiej i innych kiełbas tradycyjnych,
• kiełbasy grillowej,
• kiełbasy wędzonej i parzonej,
• kiełbasy surowej dojrzewającej (przy odpowiedniej technologii).

Dlaczego warto wybrać naturalne jelita wieprzowe?

• Naturalne pochodzenie – tradycyjny smak i wygląd wyrobów.
• Optymalny kaliber 26/28 – uniwersalny rozmiar do większości kiełbas.
• Wysoka elastyczność – łatwe nadziewanie i skręcanie porcji.
• Dobra przepuszczalność dymu – idealne do wędzenia.
• Uniwersalne zastosowanie – do wyrobów świeżych, parzonych i wędzonych.

Jak przygotować jelita wieprzowe do nadziewania?

1. Opłucz jelita w chłodnej wodzie, aby usunąć sól konserwującą.
2. Namocz je w letniej wodzie do momentu uzyskania pełnej elastyczności.
3. Przepłucz wnętrze jelita wodą, aby ułatwić nadziewanie.
4. Nadziewaj równomiernie, kontrolując stopień wypełnienia farszem.

Jelita wieprzowe 26/28 – klasyka domowego wyrobu wędlin

Jeśli szukasz sprawdzonego rozwiązania do produkcji tradycyjnych kiełbas,
jelita wieprzowe 26/28 będą uniwersalnym i bezpiecznym wyborem.
To jeden z najczęściej wybieranych kalibrów przez osoby zajmujące się
domowym wyrobem wędlin, ponieważ zapewnia odpowiednią strukturę,
estetykę oraz komfort pracy podczas nadziewania.