Kardamon ziarno

Opis

Kardamon ziarno TPS

Całe strąki kardamonu zachowują aromat wielokrotnie dłużej niż mielony proszek. Możesz je trzymać szczelnie zamknięte przez 2–3 lata i otworzyć do świeżego, pełnego aromatu. Dlatego jeśli gotujesz z kardamonem regularnie — ziarno jest lepszym wyborem niż mielony.

Jak używać kardamonu w ziarnach?

Rozkrusz lub rozgnieć strąk przed użyciem — wystarczy lekkie uderzenie szeroką stroną noża lub kilka sekund w moździerzu. Nasiona wewnątrz strąka zawierają aromat; zielona łupina jest aromatyczna, ale twardsza.

Trzy sposoby użycia:

• W całości do gotowania — wrzuć rozgniecioną strąk do ryżu, bulionu, sosu; wyjmij przed podaniem
• Zmiel samodzielnie — wyłuskaj nasiona, zmiel w moździerzu lub małym młynku; świeżo mielony kardamon ma kilkukrotnie intensywniejszy aromat niż kupiony proszek
• Prażenie na sucho — 2–3 minuty na suchej patelni intensyfikuje aromat przed mieleniem

Do czego pasuje?

• Ryż pilaf i biryani — 3–4 strąki do gotującej się wody z ryżem; wyjmij przed podaniem
• Curry i dania indyjskie — do bazy aromatycznej razem z cebulą; całe strąki oddają aromat stopniowo przez cały czas gotowania
• Masala chai — rozgniecioną strąk do herbaty z mlekiem; aromat jest tu wyraźniejszy niż z mielonego
• Grzane wino i kompoty — całe strąki do płynu; delikatne, kwiatowe ciepło
• Samodzielne mielenie — do wypieków, curry, kawy; zawsze świeższy aromat niż gotowy proszek

Dlaczego TPS?

Kardamon ziarno TPS — zielone strąki, pełne nasion, pakowane ręcznie bez konserwantów.

Sprawdź też: kardamon mielony TPS · garam masala TPS · cynamon laski TPS · ziele angielskie ziarno TPS

Przechowywanie: szczelne opakowanie, z dala od ciepła. Całe strąki zachowują aromat do 3 lat — zdecydowanie dłużej niż mielony.