Peklomistrz do wyrobów wędzonych

Opis

Peklomistrz do wyrobów wędzonych – dodatek do solanek zalewowych

Peklomistrz do wyrobów wędzonych to praktyczny, funkcjonalny dodatek do przygotowania solanki zalewowej,
wykorzystywanej podczas peklowania mięs przeznaczonych do wędzenia. To rozwiązanie dla osób, które chcą uzyskać powtarzalny efekt
w domowej produkcji wędlin: od peklowania, przez osuszanie, aż po wędzenie i dalszą obróbkę (np. parzenie lub pieczenie – zależnie od receptury).

Do czego użyjesz Peklomistrza?

• do przygotowania solanki zalewowej (peklowanie na mokro),
• do mięs i wędlin przeznaczonych do wędzenia,
• do domowych wyrobów takich jak: szynka, karkówka, boczek, schab, polędwica, drób (w zależności od przepisu).

Dlaczego warto?

• Wygoda – ułatwia komponowanie solanki do peklowania.
• Uniwersalne zastosowanie – pasuje do wielu rodzajów mięs i receptur na wyroby wędzone.
• Powtarzalność – pomaga utrzymać stałe proporcje podczas przygotowania zalewy.

Sposób użycia – przygotowanie solanki (zgodnie z etykietą)

1 kg peklosoli oraz 0,5 kg „Peklomistrza” rozpuścić w 10 litrach zimnej wody.

Dalsze etapy peklowania (czas, temperatura, nastrzykiwanie, osuszanie i wędzenie) dobierz do rodzaju mięsa oraz sprawdzonej receptury.

Dla kogo?

Produkt polecany jest zarówno początkującym, jak i zaawansowanym pasjonatom domowych wędlin, którzy przygotowują
wędzonki i szukają dodatku do solanki zalewowej przy peklowaniu.